四川最出名的10道特色菜,麻辣过瘾,香嫩可口,照着做很简单
辣子鸡 主料：鸡腿3个、葱白一段、姜2片、干辣椒10颗、花椒1小把 辅料：淀粉25g、料酒5g、盐4g、老抽3g、糖5g 步骤： 去骨鸡腿切块，用料酒、糖、盐、老抽抓拌均匀，腌制后炸至金黄，复炸一次。 锅中留底油，炒香葱姜，加入干辣椒、花椒，再放入鸡块、鸡精翻炒即可。
麻婆豆腐：以豆腐为主，配以豆瓣酱和辣椒粉，香辣可口。水煮鱼：以鱼肉为主，麻辣鲜香，鱼肉清嫩爽滑。夫妻肺片：用牛肉、猪肉制成，口感软绵，香味浓郁。红烧肉：以猪肉为主，辅以豆瓣酱、花椒等，入口即化，香滑可口。剁椒鱼头：重用剁碎的红油辣椒和鱼头，辣香适度，肉质鲜美。
麻婆豆腐：四川特色菜，麻辣鲜香，豆腐嫩滑可口，非常下饭。手撕包菜：爽脆的包菜，搭配特制的调料，简单却美味。黄焖鸡米饭：鸡肉鲜嫩多汁，米饭吸收了汤汁，味道浓郁可口。水煮肉片：麻辣鲜香，肉片滑嫩，搭配丰富的蔬菜，美味又营养。干煸四季豆：四季豆干香四溢，入口即化，是一道非常受欢迎的家常菜。
水煮鱼：麻辣鲜香，鱼肉嫩滑 水煮鱼作为川菜的代表作，以其麻辣鲜香的滋味享誉中外。新鲜活鱼片成薄片，下锅烫熟，再浇上热腾腾的红油汤汁。鱼肉嫩滑紧致，麻辣鲜香在口中交织，刺激着味蕾，让人回味无穷。
毛血旺：这道菜以鸭血、毛肚、火腿肠、豆芽等丰富食材著称，其辣味浓郁，花椒放得多，吃起来十分过瘾。 水煮鱼：鱼肉鲜嫩，搭配辣椒和花椒，口感滑嫩，油而不腻，是一道令人垂涎的佳肴。
四川特色菜有哪些
1、四川的10大特色菜包括四川麻辣特色菜：蛋烘糕四川麻辣特色菜：特点：成都传统小吃，酥嫩爽口，口感特别好。起源：始于清代，由鸡蛋、发酵面粉加红糖制成。龙抄手：特点：馄饨的特殊叫法，皮薄馅嫩，香醇可口。历史：已有60余年历史，原汤用鸡、鸭、猪肉熬制而成。玻璃烧麦：特点：皮薄馅丰，造形美观，荤素兼备，营养丰富。
2、四川的10大特色菜包括：蛋烘糕：特色：成都传统小吃，始于清代，用鸡蛋、面粉加红糖调匀烘煎而成，酥嫩爽口。龙抄手：特色：四川人对馄饨的特殊叫法，皮薄馅嫩，原汤香浓，已有60余年历史。玻璃烧麦：特色：皮薄馅丰，造形美观，荤素兼备，营养丰富，皮料浸油呈半透明状。
3、回锅肉：四川传统菜式中家常菜肴的代表之一，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。麻婆豆腐：四川省传统名菜，主要原料为豆腐和辣椒、花椒等，突出了川菜“麻辣”的特点，口感顺滑。鱼香肉丝：具有鱼香味，其味是调味品调制而成，源于四川民间独具特色的烹鱼调味方法。
小食候湘加盟费多少
小食候湘加盟流程如下：咨询了解：有意向加盟的投资者可以通过小食候湘的官网在线客服或拨打加盟热线电话来咨询加盟信息，获取初步的加盟资料和条件。考察洽谈：投资者需考察当地消费市场状况和发展趋势，并前往加盟总部所在地进行实地考察，与工作人员面对面交流，深入了解品牌及加盟细节。
截至2024年1月，小食候湘在全国拥有84家分店，遍布近20个省和100多个城市。 该品牌致力于打造富有回忆和地域特色的湘菜体验，让食客回味小时候的味道。 小食候湘采集各大菜系的精华，创新地将湘菜调整至更受年轻人喜爱的口味。
小食候湘全国有84家分店。根据小食候湘全国店铺分别地图显示广东有39家，浙江有6家，贵州9家，湖南11家，其他省市19家，全国共计84家分店。小食候湘是中国湘菜加盟前十品牌，是一家专注温馨、家味、亲民、精致接地气的新派湘菜餐饮连锁品牌。
传统化定位开创堂屋菜理念湘菜风，旗下品牌涵盖“小食候湘”、“随堂菜湘”、“雁湘南”、“伍肆烤肉”，主营湘菜加盟、湖南菜加盟、湘菜店加盟、湘菜连锁加盟、湘菜馆加盟、特色湘菜连锁加盟，是一家专注“温馨、家味、亲民、精致”接地气的新派湘菜餐饮连锁品牌。
要钱。小食候湘菜馆包厢费用在580元每4人，还会有其他的收费项目，比如第二道甜点、茶叶等，湘菜馆的包间可以满足客人亲密无间的聚餐，优雅的环境以及温馨的服务使湘菜馆受到越来越多食客的喜爱。
四川必吃6道代表菜
四川必吃的6道代表菜如下：麻婆豆腐：是川菜的经典之作，以其麻辣鲜香著称。主要使用四川郫县的豆瓣酱调味，味道浓郁非凡。水煮肉片：猪肉切成薄片，在热辣鲜汤中烹煮而成，麻辣味浓烈。肉质鲜嫩滑爽，色香味俱全，展现了四川人的热情与豪放。麻辣香肠：四川特色香肠，热辣中带着麻酥的口感。
回锅肉 特点：川菜之首，一煮二炒工艺，肥瘦相间的五花肉切片煸炒至灯盏窝状，配郫县豆瓣酱、蒜苗，酱香浓郁，肥而不腻。典故：源自清末，原为祭祀后的煮白肉二次加工，现成家常菜代表。 麻婆豆腐 特点：麻辣烫嫩，豆腐入口即化，搭配牛肉末、花椒粉、辣椒面，勾芡后活色生香。
麻婆豆腐 麻婆豆腐是成都最有名的菜肴之一，以其麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八大特点著称。 钵钵鸡 钵钵鸡是成都和乐山地区的名菜，以其独特的制作方法和爽口的口感而受到喜爱。 回锅肉 回锅肉被认为是川菜之首，以其色泽红亮、肥而不腻、入口浓香的特点广受欢迎。